Российские ученые запатентовали новый способ приготовления кваса на основе творожной сыворотки. В состав напитка также входят жимолость и сок экзотического фрукта актинидии.
Российские разработчики представили инновационный рецепт напитка, который уже получил официальную защиту. Согласно данным базы Роспатента, ученые запатентовали способ приготовления кваса, в основе которого лежит творожная сыворотка.
Рецептура продукта отличается необычным составом: помимо сыворотки, полученной при производстве творога, в напиток добавляют дрожжи, жимолость и сок актинидии — экзотического родственника киви. Для придания нужной текстуры технологи используют натуральный загуститель, извлеченный из морских водорослей.
