Громкий скандал потряс гастрономический мир Южной Кореи. Владелец одного из самых престижных заведений Сеула, отмеченного двумя звездами Мишлен, оказался на скамье подсудимых. По данным агентства Yonhap, прокуратура предъявила обвинения ресторатору в использовании в блюдах муравьев — насекомых, которые официально не разрешены к употреблению в пищу в этой стране.
Масштабы происходящего поражают: следствие утверждает, что в период с апреля 2021 года по январь прошлого года ресторан около 12,2 тысячи раз подавал гостям щербет, в состав которого входило порядка 40 996 муравьев. Общая прибыль от реализации таких десертов составила примерно 120 миллионов вон. В связи с этим прокуратура запросила для владельца ресторана, фигурирующего в документах под буквой «А», один год лишения свободы. Управляющей компании заведения также грозит крупный штраф в размере 20 миллионов вон (около 13 тысяч долларов).
Ситуация осложняется не только юридическими аспектами, но и вопросами безопасности. Как сообщает The Chosun Daily, в исследованных насекомых был обнаружен уровень тяжелых металлов, превышающий норму для съедобных видов в 55 раз. При этом сторона защиты признает факт использования насекомых, однако оспаривает их количество, утверждая, что муравьи служили лишь скромным украшением для лишь малой части десертов.
Важно отметить, что в Южной Корее законодательно разрешены к употреблению такие насекомые, как сверчки, саранча или кузнечики, но муравьи в этот список не входят.
Хотя официальные судебные документы не раскрывают ни имени шеф-повара, ни названия заведения, в прессе уже пошли слухи. Издание The Chosun Daily сообщает, что среди обвиняемых может фигурировать известный мастер, принимавший участие в популярном шоу Culinary Class Wars на платформе Netflix. Напомним, что в Сеуле всего два ресторана, удостоенных двух звезд Мишлен, что делает данный инцидент крайне резонансным для всей индустрии.
Опубликовано: 23 июля 2026, 01:06 | Время чтения: 1 мин | Теги: сеул, ресторан, мишлен, обвинение, муравьи
